చాక్లెట్లు.. సహజంగా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. కానీ కొన్ని చాక్లెట్లు తెల్లగా కూడా ఉంటాయి. అయితే చాలా మందికి ఇది నిజమైన చాక్లెటా? కాదా? అనే అనుమానం రావడం సహజం. వైట్ చాక్లెట్ అంత రుచికరంగా ఉండదు. వైట్ చాక్లెట్ క్రీమీగా, నోటిలో కరిగిపోయేలా ఉంటుంది. కోకో వాసన, రుచితో ఉంటుంది. ఇది మృదువైన ఆకృతి, తేలికపాటి రుచితో తింటుంటే అద్భుతంగా ఉంటుంది. కానీ తెల్ల చాక్లెట్ నిజమైన చాక్లెట్ అవునా కాదా అనే ప్రశ్నకు నిపుణులు ఏం చెబుతున్నారో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
వైట్ చాక్లెట్ ఇతర చాక్లెట్ల మాదిరిగా ఎందుకు ఉండదు?
తెల్ల చాక్లెట్‌లో కోకో ఎక్కడ ఉంటుంది? అనే సందేహం రావచ్చు. ఇది డార్క్ చాక్లెట్ కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది. డార్క్ చాక్లెట్ లాగా కాకుండా, వైట్ చాక్లెట్‌లో దాని రంగు, రుచిని ఇచ్చే కోకో ఘనపదార్థాలు ఇందులో ఉండవు. బదులుగా ఇది కోకో వెన్న నుంచి తయారవుతుంది. అంతేకాకుండా కోకో గింజల నుంచి సేకరించిన కొవ్వుతో నిండి ఉంటుంది. అందుకే ఇది విలక్షణమైన చాక్లెట్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వైట్ చాక్లెట్ విలాసవంతమైన క్రీమీ ఆకృతికి కూడా ఇదే కారణం.
తెల్ల చాక్లెట్ నిజమైన చాక్లెటా కాదా?
వైట్ చాక్లెట్ నిస్సందేహంగా నిజమైన చాక్లెట్ గానే పరిగణింపబడుతుంది. 2004లో US FDA (ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్) వైట్ చాక్లెట్‌ను నిజమైన చాక్లెట్‌గా ప్రకటించింది. ఇందులో కనీసం 20% కోకో వెన్న ఉంటుంది. కనీసం 14% పాల ఘనపదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో 3.5% పాల కొవ్వు ఉంటుంది. 55% కంటే ఎక్కువ పోషక కార్బోహైడ్రేట్ స్వీటెనర్లు ఇందులో ఉండకూడదు. పామాయిల్ లేదా కొబ్బరి నూనె వంటి కూరగాయల కొవ్వులు కూడా ఇందులో ఉండవు. నిజానికి వైట్ చాక్లెట్‌లలో రకరకాలు ఉన్నాయి.
వైట్ చాక్లెట్ రకాలు
- వైట్ చాక్లెట్ చీజ్‌కేక్
- బెర్రీ కాంపోట్‌తో వైట్ చాక్లెట్ పార్ఫైట్
- వైట్ చాక్లెట్ అండ్ లెమొనెడ్‌
- బాదం వైట్ చాక్లెట్
- మ్యాంగో వైట్ చాక్లెట్ మూస్
మరిన్ని ఆరోగ్య కథనాల కోసం ఇక్కడ క్లిక్‌ చేయండి.
