వీకెండ్లో నాన్ వెజిటేరియన్ తో పాటు వెజిటేరియన్ ప్రియులు కూడా ఎంతో ఇష్టపడే రెసిపీ ఇది. పక్కా కొలతలతో చేయగలిగితే బిర్యానీ రుచికి ఏమాత్రం తీసిపోని విధంగా కుదురుతుంది. చిన్న పిల్లలతో పాటు పెద్ద వారు కూడా ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. ఎక్కువ మసాలాలు లేకుండా సమ్మర్ లో పొట్టను లైట్ గా ఉంచుకోవాలంటే ఈ పనీర్ పులావ్ రెసిపీని కచ్చితంగా ట్రై చేసి చూడాల్సిందే.
పనీర్ పులావ్ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:
బాస్మతి బియ్యం
ఒక కప్పు; నూనె
అర టేబుల్ స్పూన్,
నెయ్యి
అర టీస్పూన్
ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ (అర కప్పు సైజు) – తరిగినవి
పచ్చిమిర్చి – 4,
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/4 టీస్పూన్,
పచ్చి బఠానీలు
1/4 కప్పు,
క్యారెట్లు – 1/4 కప్పు
పనీర్ పులావ్ తయారీకి మసాలాలు:
ఉప్పు – 1 టీస్పూన్, నీరు – ఒకటిన్నర కప్పు, నూనె – 1/2 టీస్పూన్, దాల్చిన చెక్క – 1, లవంగాలు – 3, జీలకర్ర – 1/4 జీలకర్ర, కారం – 1/2 టీస్పూన్, గరం మసాలా పొడి – 1/2 టీస్పూన్, పనీర్ ముక్కలు – 10
పనీర్ పులావ్ రెసిపీ:
ఒక పాన్ లో అర టీస్పూన్ నూనె పోసి, కారం పొడి, గరం మసాలా పొడి వేసి, పనీర్ ముక్కలు వేసి వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
కుక్కర్‌లో నూనె, నెయ్యి పోసి, లవంగాలు, యాలకులు, జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి.
తరువాత, కుక్కర్‌లో పావు కప్పు మెంతులు, పచ్చి బఠానీలు మరియు క్యారెట్లు వేసి, పావు టీస్పూన్ గరం మసాలా, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు వేయండి.
మీరు ఒక కప్పు బియ్యం తీసుకున్నారు కాబట్టి, దానికి ఒకటిన్నర కప్పుల నీరు కలపాలి. బాస్మతి బియ్యాన్ని 20 నుండి 25 నిమిషాలు నానబెట్టి, నీరు మరిగిన తర్వాత కుక్కర్‌లో వేయండి.
ఇప్పుడు మీరు పైన వేయించిన పనీర్ వేయవచ్చు. ఇప్పుడు కుక్కర్ మూత మూసివేసి విజిల్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. విజిల్ రాకపోయినా, కుక్కర్‌ను మీడియం మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉంచి, స్టవ్ మీద నుండి దింపండి. మీరు దానిని ఎక్కువసేపు అలాగే ఉంచితే, అది అంటుకుంటుంది. ఇప్పుడు రుచికరమైన పనీర్ పులావ్ రెడీ.